Dinh dưỡng trong ung thư

Hiện nay trên mạng internet không thiếu các nội dung tuyên bố một số loại thực phẩm có thể gây ung thư. Chẳng hạn như bạn có thể đã từng đọc hoặc nghe về đậu nành có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú. Tuy nhiên điều đó có đúng hay không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng thảo luận về nguồn gốc của các quan niệm này, cơ sở khoa học về đậu nành và nguy cơ ung thư cũng như cách kết hợp đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày.

I-ốt là một loại chất khoáng. Các chất khoáng là những chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể hoạt động bình thường. Cơ thể sử dụng i-ốt để tạo ra một số loại hormon nhất định (ví dụ như hormon tuyến giáp) giúp điều hòa hoạt động của các cơ quan khác trong cơ thể. Tất cả lượng i-ốt trong cơ thể được cung cấp từ chế độ ăn uống. I-ốt trong bữa ăn hàng ngày có từ muối i-ốt,  thực phẩm có chứa hoặc được bổ sung i-ốt. Những thực phẩm chứa nhiều i-ốt tự nhiên không nhiều, như tảo biển, sản phẩm từ sữa, trứng và các loại cá biển. Chế độ ăn hạn chế i-ốt là chế độ ăn có hàm lượng i-ốt dưới 50 mcg mỗi ngày. Tuân theo chế độ ăn hạn chế i-ốt trước khi thực hiện liệu pháp i-ốt phóng xạ giúp cho quá trình điều trị hiệu quả nhất. Khi thực hiện liệu pháp i-ốt phóng xạ, nếu trong cơ thể bạn có quá nhiều i-ốt thì tuyến giáp có thể sẽ sử dụng lượng i-ốt này thay vì sử dụng i-ốt phóng xạ khiến cho quá trình điều trị kém hiệu quả.

Ung thư và quá trình điều trị ung thư thường gây nên những hệ quả về thể chất, tinh thần, cũng như nhận thức, từ đó có thể dẫn đến việc hạn chế các hoạt động hằng ngày, khả năng quay trở lại công việc hay tác động lâu dài đến sức khỏe của người bệnh. Phục hồi chức năng cho bệnh nhân ung thư là phương pháp giúp kiểm soát được các vấn đề phát sinh trong và sau quá trình điều trị bệnh, với mục tiêu cụ thể là:

1. Suy mòn ung thư diễn ra thế nào? Khi cơ thể người bệnh không được cung cấp đủ dưỡng chất, quá trình suy mòn bắt đầu xảy ra với các dấu hiệu mệt mỏi, chán ăn và giảm cân. Đây được gọi là giai đoạn “Tiền suy mòn”.  Nếu không được khắc phục kịp thời, cơ thể tiến dần đến giai đoạn “Suy mòn”, biểu hiện bởi tình trạng giảm cân nhanh, teo cơ, mất mỡ, rối loạn chuyển hoá toàn thân, suy giảm khả năng miễn dịch. Cuối cùng, người bệnh tiến tới giai đoạn suy kiệt. Lúc này cơ thể không thể đáp ứng với điều trị hoặc không chịu được tác dụng không mong muốn của các phương pháp điều trị, buộc phải ngừng trị liệu.

Đối mặt với một trong hai bệnh, ung thư hoặc tiểu đường đã là hết sức khó khăn với người bệnh. Việc phải đối mặt với cả hai bệnh cùng một lúc có thể tạo ra gánh nặng và sự căng thẳng hơn rất nhiều cho họ. Tuy nhiên, vẫn có những cách hiệu quả để để giúp những bệnh nhân đang mắc cùng lúc hai bệnh này. Trong đại dịch COVID-19, điều quan trọng đối với người bệnh  là tìm ra cách  giảm nguy cơ mắc COVID-19 và/hoặc các tác dụng phụ nghiêm trọng nếu bị nhiễm Covid.  

Thực phẩm bổ sung (thực phẩm chức năng) bao gồm các vitamin, khoáng chất, thảo dược, hoặc các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Chúng cũng có thể là các bộ phận động vật, tảo biển, hải sản, các loại men, nấm, và các thành phần thức ăn hoặc tinh chất khác. Chúng bao gồm dạng bột amino acid, enzyme, thanh năng lượng, thức ăn bổ sung dạng lỏng.